Cócteles que enamoran


carta cocktails ohbo

El próximo 14 de febrero es San Valentín, el archiconocido día de los enamorados. A pesar de que en los últimos años el número de detractores de este día ha ido en aumento. Conscientes, también, de que para muchos no es más que una celebración forzada y confeccionada para afinar el engranaje consumista.

Desde OhBo, queremos romper una lanza a favor de este gran día de celebración en pareja.

Proponemos que os déis un respiro y os lancéis a crear cócteles. Descorchar botellas, sacad los frutos rojos de la nevera (o de la frutería), haceros con angostura, hielo y un par de cosas más. Seguro que entre todo lo que tenéis en el mueble bar ya os salen un par de estas propuestas. En definitiva queremos que os liéis la manta a la cabeza y empezar a diseñar sabores, aromas, sensaciones para vuestras parejas.

La fuente de la vida eterna
Para pasar más tiempo en pareja George Restrepo en su libro ‘Se Mezcla en Español’, nos propone la fórmula ponche con La fuente de la vida eterna (ideado por Camilo Villamil). El ponche, al aumentar la cantidad de ingredientes, es un trago largo que permite saborear la bebida poco a poco, convirtiéndose en la mejor forma de empezar a pasar más tiempo con la pareja .

Procedimiento
Tal y como nos indica Restrepo en su libros, se debe agregar los ingredientes directamente en un dispensador de bebidas de cristal o fuente de ponche al uso:

  • 6.0 cl vodka
  • 2.0 cl aguardiente
  • 12 cl zumo de arándanos
  • 3.0 cl zumo de limón
  • 4.0 cl licor de lichi
  • 1 rama tomillo
  • 1 rama romero
  • 2-3 hojas de hierbabuena
  • 1 fruto lichi
  • Servir en las copas con 1 bola de sorbete de fresa y lichi
  • Completar con 4.0 cl de mezcla de bebidas gaseosas 7up y ginger ale
cócteles

La fuente de la vida eterna (fuente © http://www.theshakerandthejigger.com)

Combinación cubana
Sí, se trata del preparado o combinación tan de toda la vida en nuestros bares. Ese preparado que tanto reivindicamos como nuestro en varios puntos de la península. Pero, para darle un poco más de storytelling a esta experiencia vamos a recuperar la receta del 1949 de Jacinto San Feliu, otro grande del bar español que escribe en su libro El Bar – Evolución y arte del cóctel. Además, le puedes contar a tu pareja que este trago tan reivindicado es tanto de Madrid como de Barcelona, gracias a los cantinero cubanos. Pues sí, fue Cuba su origen y la península su destino, como tan bien describe François Monti en numerosos artículos y libros. Nada mejor que la mezcla de caribe y mediterráneo para una noche calurosa…

Procedimiento
Partes iguales de ginebra y de vermut, unas gotas de Grand Marnier, unas gotas de curaçao, unas hojas de hierbabuena. Se prepara en vaso mediano lleno de hielo y se sirve con media rodaja de naranja y de limón y dos guindas.

Y et voilà!

Cóctel Combinación Cubana

Cóctel Combinación Cubana (Fuente © https://thebar.com.mx/receta/cuba-libre)


Amor eterno

Sí, el nombre del susodicho cóctel no puede estar más endulzado. Pero pruébalo y le perdonarás el nombre y mucho más. Además un empujoncito de café eleva algo más que el ánimo ¿no?

Ingredientes

  • 1 latte macchiato recién hecho con la cafetera espresso
  • 5 cl de licor de huevo
  • Espuma de leche

Procedimiento
El latte macchiato se prepara con dos tercios de leche caliente, un tercio de espuma de leche y uno o dos espressos, según gustos. A esta composición tricolor le sumas los 5 cl de licor de huevo, que puedes verter poco a poco utilizando el reverso de una cuchara para mantener la espuma sólida y da como resultado una bebida espectacular a cuatro capas.

Cóctel Amor Eterno

Cóctel Amor Eterno (Fuente © https://img.blogs.es/phillips)


Vodka Rosé

Nada más romántico que un vaso elegante lleno de una pócima elegante y rosa. Con vodka empezamos y con vodka acabamos, no en balde es uno de los licores que se prometen como tendencia de este año que acabamos de empezar.

Ingredientes

  • 1 oz. Vodka
  • 1.5 oz. Jugo de granada
  • 1 Chorrito Champaña seca
  • 1 hoja Orquidea(s)

Procedimiento

  • Servir el vodka en un vaso con hielo.
  • Agregar jugo de granada, licor de flor de Saúco.
  • Mezclar los ingredientes.
  • Agregar un toque de champaña.
  • Decorar con las hojas de la orquídea.
Cóctel vodka rosé

Cóctel Vodka Rosé (fuente © https://thebar.com.mx)

¡Ah, y recordad! Si queréis celebrarlo por todo lo alto os aconsejamos con este u otros cócteles, en OhBo encontrarás la receta perfecta.